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每次出去吃饭都会听到有人这样说，“喝酒不上脸的人能喝”， 然后就会看到酒桌上一批人摆着手说不是不是，酒量真不行。这些年又开始流传说“喝酒上脸的人才最能喝”，于是酒桌上就又成了另一批人摇着头推辞说自己不能喝不能喝，酒量不行。
那到底什么是“上脸”呢？又到底那一批人才是真正深藏不露的酒神呢？
这得先从酒精的代谢讲起。
人体在摄入酒精之后，迅速被胃和小肠的毛细血管吸收进入血液。通常情况下，饮酒后30~45分钟内，血液中的酒精浓度将会达到最大值，随着体内对酒精的分解，浓度将会稳步降低。
酒精在人体内的分解主要靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的分解作用。他们主要分布在人肝脏。乙醇脱氢酶能把酒精分子种的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。
而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水，最终排出体外。
“上脸”就是我们平常说的喝酒脸红。这是由于，乙醇脱氢酶分解产生的乙醛，对皮下毛细血管有扩充的作用，导致暂时性的血流量加快，血液通过量变多，就会出现面色泛红甚至全身泛红的现象。
所以喝酒脸红的人意味着他们体内有着高效的乙醇脱氢酶，能够迅速的将乙醇转化为乙醛。但是缺失乙醛脱氢酶，体内迅速积累乙醛迟迟不能代谢，只能依靠肝脏来慢慢的将摄入的酒精代谢掉。
而有很多人往往越喝脸越白，在某一刻突然烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，只能依靠肝脏其他效率低的氧化酶系慢慢将摄入的酒精代谢掉。他们往往搞不清楚自己的底线在哪里，容易醉酒，肝脏也就容易受损。、因此喝酒不脸红不代表此人的酒量就一定大，如果大家一个劲的向这种人劝酒，他们出现酒精中毒的悲剧就极高了。。
故，真正的酒神是两种酶都有且活性都很高的人。他们摄入体内的酒精可以被迅速代谢成为汗水和热量排出。要是遇到这样的人，可千万不要和他们斗酒哦，否则下场真的会很惨。
综上，对于喝酒脸红的人来说，酒精的代谢有一定的滞后性，所以安全饮酒的界限相对要更加严格一些。不过小编在这里要劝一劝各位酒友们：酒嘛，小酌才怡情，牛饮可是会伤身的哦。
