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食管癌是被烫出来的吗？
在食用烫食后，我们的食管黏膜会出现受损的溃烂迹象。事实上，食管有自我修复的功能，在停止食用烫食后的7-10天内，溃烂点会逐渐恢复直至正常。只有长期食用烫食，致使食管不断在进行损伤修复，不正常的异型细胞越来越多，最后才会发生癌变。
食道黏膜的正常耐受温度为40℃～50℃，65℃以上的高温足以对上消化道造成慢性损伤，引发食管黏膜炎症，增加食管癌风险。建议大家平日吃的食物的温度不要超过40度。
常吃这种食物会增加食管癌风险！
吃太多过硬过粗的食物可能会诱发食管癌。过硬的食物在吞咽过程中会损伤食管黏膜上皮，久而久之引起食管黏膜慢性炎症，食管癌的风险就会大幅提升。
我们只需简单加工一下，就可以健康吃粗粮。第一，粗粮细粮搭配食用。例如一三五吃粗粮，二四六吃细粮。第二，粗粮细吃，可通过把粗粮“细作”，既改善口感还非常健康。
反酸会诱发食管癌么？
反酸造成的食管癌多发生在西方国家，并不是我国食管癌发生的主要诱因。西方国家肥胖者人数较多，腹部内压增高，会使胃内压力增加，贲门口松弛便会促使胃食管反流的发生。中国人易发生的是食管鳞状细胞癌，西方人易发生的是腺癌，且腺癌的恶性程度更高。
但值得警惕的是，吃油炸食品、快餐等不良生活饮食习惯，导致我国体型肥胖的人越来越多。
缓解反酸的方法 1、调整睡姿 胃酸反流患者最佳的睡姿是仰卧位，升高床头的时候，可以有效防止胃酸的反流。 我们在睡觉的时候，可以把靠头一边的床提高15°至20°（大概相当于两块建筑用砖高度）的左侧卧位，使整个床出现一个头高脚低的斜坡，这样可以有效防止反酸的出现。 2、晚上要吃少 我们要保持一个良好的饮食习惯，早吃好、中吃饱、晚吃少。睡前3小时进食会增加胃肠消化负担，促进胃酸分泌。 3、药物治疗 治疗胃食管反流病的首选药物是制酸药，例如质子泵抑制剂等，通过抑制胃酸分泌，降低胃内容物酸度起到治疗作用。
传统医学中，有一味药材具有很好的治疗胃酸过多的功效，它就是乌贼骨！
腌制食品吃多了增加食管癌发生风险
我们自己在腌制食品的时候，食品很容易被细菌污染。长期进食腌制、霉变等含有亚硝胺，硝酸盐、亚硝酸盐及含有真菌素的食物，会增加食管癌的发生风险。
微量元素摄入过少增加食管癌发生风险
研究发现，缺少一些微量元素，也可能增加食管癌发生风险！
吃饭姿势不对会增加食管癌发生风险
我们的食管是一个直立的器官，食物跟食管黏膜接触的时间很短。不良姿势吃饭，例如蹲着吃饭、在沙发里窝着吃饭时，我们腹腔内的压力会增加，食物通过贲门进入胃的过程受到阻碍，食管就要增加蠕动和压力来输送食物。食物与食管产生的摩擦力会加重食管壁的损伤，增加食管癌癌变的可能！
