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尿酸作为体检的常规项目，很多人在拿到化验结果时，尿酸一栏常常会有一个“↑”符号。《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》显示，近年来我国高尿酸血症呈明显上升和年轻化趋势。为什么越来越多的人出现高尿酸？日常饮食需要注意哪些？今天小南带大家一探究竟！
关于尿酸
尿酸是一种含有碳、氮、氧、氢的杂环化合物。尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
正常情况下人体的尿酸生成与排泄是平衡的，如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸潴留过多，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，使人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。
另外肾脏疾病、痛风、血液病、高血压、肥胖、糖尿病、铅中毒等都会引起尿酸增高。
尿酸高的症状有哪些？
1、无症状期。从血尿酸增高至出现症状的时间可长达数年，有些甚至终生不出现症状。
2、急性关节炎期。初为单侧关节炎，偶有双侧或先后发作，以趾关节为多见，其次为踝、手、腕、膝、肘及足部其他关节，出现红、肿、热、痛和活动受限等情况。
3、慢性关节炎期。表现为多关节受累，发作较频繁，缓解期短，疼痛加剧，可出现痛风石、关节畸形或活动受限。
4、肾脏病变。出现肾间质性炎症和肾血管损害导致肾功能不全。可有高血压、间歇蛋白尿、尿比重降低、血尿素氮及肌酸升高等。
5、孕妇尿酸高常出现脚趾和手关节疼痛等症状。
虽大部分高尿酸血症没有症状，可能一辈子也不会发展为痛风，却会无形中损伤多个脏器，增加其他疾病的风险。
以下人群应定期监测血尿酸浓度：
1、有高尿酸血症、痛风家族史的人；
2、长期大量饮酒、长期摄入较多高嘌呤食物者；
3、男性；
4、超重或肥胖者；
5、高血压、冠心病、脑血管病、多发性肾结石患者；
6、原因未明的关节炎，尤其是中年以上者；
7、60岁以上的人群。
如何“控”尿酸？
1、限制高嘌呤食物
要多喝水，频繁地喝水能促进尿酸的排泄，少量多次的温水为宜，不能喝冷饮或者浓茶。
要减少高嘌呤食物，比如动物内脏、海鲜、高汤类、香菇、紫菜等食物。
高糖类食物或者饮品也要少吃少喝。
多吃新鲜蔬菜水果，特别是根茎类蔬菜，比如莲藕、菱白、芋头等。
可以适当多喝点牛奶或者适当多吃点鸡蛋白。
主食可以多吃点粗粮食品。
若在痛风发作的急性期，最好连肉类都要少吃。
2、限制烟酒
尤其是酒精。酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在肾脏的排泄，所以高尿酸血症及痛风患者，尽量不要饮酒。
3、控制饮食总热量
营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一，需要降低膳食能量，加强体育锻炼，维持合适的体重。
4、防治相关疾病
尿酸高的人要积极控制高血脂症、高血压、高血糖、慢性肾病、冠心病等影响因素。就医时告知医生病情，医生会在处方中避免使用会令血尿酸升高的药物。
5、多做有氧运动
推荐散步、慢跑、骑自行车、打太极拳等有氧运动，还可以多做些伸展运动。
